【あさイチ】厚揚げのサラダ ロジャック
厚揚げのサラダ ロジャック
| 料理名 | 厚揚げのサラダ ロジャック |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/22（月） |
2023/5/22のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、荻野恭子さんにより「厚揚げのサラダ ロジャック」のレシピが紹介されました。東南アジアのローカルフードサラダ。
厚揚げのサラダ ロジャックの材料(作りやすい量)
A
| 紫たまねぎ(粗みじん切り) 30g |
| トマト(小)(粗みじん切り)と1/2個 |
| 干しえび(水で洗って粗みじん切り) 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) 1かけ |
| しょうが(すりおろす) 1かけ |
| 青とうがらし(粗みじん切り) 1～3本 |
| ナムプラー 大さじ1 |
| カレー粉 小さじ1/2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 酢 小さじ1 |
| 塩 少々 |
| 植物油(米油など香りのないもの) 大さじ1 |
| 厚揚げ(約160g) 1枚 |
| パイナップル 100g |
| 紫たまねぎと1/4個 |
| もやしと1/2袋 |
| きゅうり 1本 |
| パクチー 3本 |
| ピーナツ 10g |
厚揚げのサラダ ロジャックの作り方・レシピ
- (A)を混ぜ合わせて、「サンバルソース」を作ります。
- 厚揚げに熱湯をかけて油を抜き、水けをとって2cm角に切ります。パイナップルは1cm角に切ります。紫たまねぎは薄切り。もやしは洗ってひげ根をとり、きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにして、ボウルに具材を合わせ入れます。
- 1を加えて全体にあえたら、皿に盛り、ザク切りにしたパクチー、粗みじん切りにしたピーナツを散らします。
