ブロッコリーのパスタ
| 料理名 |
ブロッコリーのパスタ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
藤野賢治 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/6/19（木） |
2025/6/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
藤野賢治さんにより「
ブロッコリーのパスタ」のレシピが紹介されました。ブロッコリーをやわらかくなるまでゆでてペースト状にした新食感のブロッコリーを味わうパスタ。
ブロッコリーのパスタの材料(2人分)
| ブロッコリー 300～350g |
| リングイネ(お好みのパスタで可) 160g |
A
| ベーコン(塊)(5mm角、4cm長さに切る) 50g |
| オリーブ油 50ml |
| にんにく(薄切り) 1かけ分 |
| 赤とうがらし 2本 |
ブロッコリーのパスタの作り方・レシピ
- ブロッコリーは小房に分けます。茎はかたい皮の部分をむいて食べやすい大きさに切ります。
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(湯量の1～1.5%/分量外)を加え、ブロッコリーの茎を3分間ゆでます。
小房を加え、さらに3分間ゆでたらざるにあげます。
フードプロセッサーや包丁などで細かくします。
- 1のゆで汁で、リングイネを袋の表示通りの時間でゆでます。
- フライパンで、Aのベーコン(塊 5mm角、4cm長さに切る) 50g・オリーブ油 50ml・にんにく(薄切り) 1かけ分・赤とうがらし 2本を弱めの中火で炒めます。
にんにくに色がついたら火を止め、1と湯切りした2を加えて弱めの中火にかけます。
2のゆで汁を少量加え、ブロッコリーを全体に絡めながら混ぜます。
- 器に盛りつけ、粉チーズと黒こしょうをふります。
