【あさイチ】タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め
タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め
| 料理名 | タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/3（水） |
2025/9/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今井亮さんにより「タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め」のレシピが紹介されました。タイで人気のカレー炒め『プーパッポンカリー』を食べやすくアレンジ。かにかま、桜えび、オイスターソースと手軽な食材でOK
タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒めの材料(2人分)
| 卵(溶きほぐす) 3コ |
| たまねぎ(縦2～3mm幅の細切り) 1/2コ |
| パプリカ(赤/横に薄切り) 1/4コ |
| セロリ(斜め薄切り) 1/2本 |
| かにかまぼこ(ほぐす) 5本 |
| 桜えび(乾)(粗く刻む) 5g |
| にんにく(みじん切り) 1かけ |
| サラダ油 大さじ1 |
A
| カレー粉 小さじ2 |
| ラー油 小さじ2 |
B
| 牛乳 150ml |
| オイスターソース 大さじ1 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/3 |
| ご飯(温かいもの) 適量 |
| パクチー お好みで |
タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒めの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、にんにくと桜えびを炒めて、香りが立ったらかにかまぼことたまねぎ、パプリカ、セロリを加えてサッと炒めます。
Aのカレー粉 小さじ2・ラー油 小さじ2を加えて1分ほど炒めます。POINT
・桜エビで魚介の風味をプラス！
・しっかり炒めてカレーの香りを立たせる！ - Bの牛乳 150ml・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/3を加えて強めの中火にし、沸いたら中火で約1分間煮ます。
- 弱火にして溶き卵を回し入れて、混ぜながらとろっとした半熟状にします。
ご飯をよそった器にかけ、パクチーを添えます。POINT卵を加えるときは弱火でふわとろに！
