秋ザケのアヒージョ
| 料理名 | 秋ザケのアヒージョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 佐藤友美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月28日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、秋サケ絶品レシピをご紹介。ここでは「秋ザケのアヒージョ」の作り方になります。
| 生ザケ | 1切れ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 100ml |
| にんにく(スライス) | 1かけ |
| とうがらし(輪切り) | 小さじ1 |
| パプリカ | 適量 |
| ローズマリー | 1枝 |
1、生ザケ(1切れ)の両面に塩(小1/2)をなじませ、常温で30分置きます。
2、出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、生ザケを一口大に切ります。
3、スキレットにオリーブ油(100ml)、にんにく(スライス 1かけ)、とうがらし(輪切り 小1)を入れ、弱火にかけます。にんにくから細かい泡が出てきたら、(2)の生ザケを加えます。
4、パプリカ(適量)、ローズマリー(1枝)を加え、3分ほど煮ます。
5、出来上がり。
タグ：クイズとくもり
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