【あさイチ】カラフル ガッツリ豚丼
カラフル ガッツリ豚丼
| 料理名 | カラフル ガッツリ豚丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 神戸良子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月1日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「カラフル ガッツリ豚丼」の作り方を紹介。野菜がたっぷり！カラフルでガッツリ食べられる豚丼に仕上げます。
カラフル ガッツリ豚丼の材料(２人分)
| 豚肩ロース肉 | 2切れ(200g) |
| ねぎ | 1本 |
| ピーマン(赤/種を取りせん切り) | 1コ分 |
| ピーマン(緑/種を取りせん切り) | 1コ分 |
| 生しいたけ(薄切り) | 2枚分 |
| みょうが(せん切り) | 1コ分 |
| 青じそ(せん切り) | 4枚分 |
| とうもろこし | 1/2本分 |
| しょうが(薄切り) | 2枚 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 八角 | 1かけ |
| サラダ油 | 小さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん(温かいもの) | 400g |
カラフル ガッツリ豚丼の作り方
1、豚肩ロース肉(2切れ(200g))に、しょうゆ･酒(各大さじ2分の1)を入れて、15分間つけます。
2、ねぎ(1本)は5cm長さのブツ切りにします。
3、フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、(1)を焼きます。焼き色がついたら、上下に返し、(2)としょうが(薄切り 2枚)を加え、しょうゆ･酒(各大さじ1)と砂糖(大1/2)、八角(1かけ)、(1)のつけ汁も入れ、ふたをして弱火で8分間蒸し焼きにします。
4、別のフライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、ピーマン(赤/種を取りせん切り 1コ分)、しいたけを炒め、塩(少々)・こしょう(少々)します。
5、ごはん(温かいもの 400g)を盛った丼に電子レンジ600ワットで3分間かけた、とうもろこし(1/2本分)を実を包丁で削って散らします。(3)の豚肉を食べやすい大きさに切ってのせ、肉を焼いたタレをかけます。
6、(4)をのせ、みょうが(せん切り 1コ分)と青じそ(せん切り 4枚分)をのせます。
