【あさイチ】もやしみそチャーハン
もやしみそチャーハン
| 料理名 | もやしみそチャーハン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、おトク＆おいしい「もやし」を大特集！ここではネットで大人気の料理研究家リュウジさんの「もやしみそチャーハン」の作り方を紹介。濃厚な、みそ味のチャーハンですが、ご飯の３分の１にあたる量を、短く折った「もやし」を使うことで、かさましした、ヘルシーレシピです。
もやしみそチャーハンの材料(１人分)
| 豚ひき肉 | 70g |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| 卵 | 1コ |
| もやし | 100g |
| ラーユ | 適量 |
| ごはん(温かいもの) | 180g |
| うまみ調味料 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
もやしみそチャーハンの作り方
1、フライパンにごま油(大1)を熱し、豚ひき肉(70g)と、塩(少々)を加えてサッと炒めます。
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2、(1)にみそ(大1)を入れてさらに炒めます。
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3、(2)に卵(1コ)とごはん(温かいもの 180g)を加え混ぜ合わせます。
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4、(3)に手で握りますようにして、バキバキに折った折りもやし(100g)を入れ、強火で炒めます。
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5、(4)に、うまみ調味料(適量)としょうゆ(適量)をかけたら、器に盛ります。お好みでラーユ(適量)をかければ完成です。
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