たけのことわかめの梅炒め
| 料理名 |
たけのことわかめの梅炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/5/17（水） |
2023/5/17のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
笠原将弘さんにより「
たけのことわかめの梅炒め」のレシピが紹介されました。春を代表する「たけのこ」と「わかめ」の出会いものに、豚バラ肉を合わせた「梅炒め」です。
たけのことわかめの梅炒めの材料(2人分)
| 新たけのこ(水煮) 150g |
| 生わかめ 70g |
| 豚バラ肉(薄切り) 200g |
A
| はちみつ梅干し(種を除き たたく) 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| サラダ油 大さじ1 |
| 塩 少々 |
| 片栗粉 適量 |
| 白ごま 小さじ1 |
| 木の芽 適量 |
たけのことわかめの梅炒めの作り方・レシピ
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- たけのこの穂先は縦に5mm厚さ、根元は5mm厚さのいちょう形に切ります。
- 豚肉は5cm長さに切ります。広げて、片面に塩と片栗粉をふります。
- わかめは氷水につけてシャッキリさせてから水けをしぼり、ざく切りにします。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で2を炒めます。色が変わったらいったん取り出します。
- 同じフライパンに、たけのこを並べて両面に焼き色をつけます。3と4を加え、炒め合わせます。
- 混ぜ合わせたAを加え、全体にからむようにサッと炒めます。
- 器に盛りつけ、ごまをふり、木の芽を散らします。
