【あさイチ】さやいんげんのくるみじょうゆあえ
さやいんげんのくるみじょうゆあえ
| 料理名 | さやいんげんのくるみじょうゆあえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月29日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、６月から９月が旬の、さやいんげんが主役のおかずを紹介。ここでは「さやいんげんのくるみじょうゆあえ」の作り方になります。
さやいんげんのくるみじょうゆあえの材料(２人分)
| さやいんげん | 60g |
| 塩 | 小さじ1 |
| くるみ | 15g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| 削り節 | 少々 |
さやいんげんのくるみじょうゆあえの作り方
1、さやいんげん(60g)は、両端を折って筋を取り、長さを3等分にします。
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2、鍋に水(500ミリリットル/分量外)を入れて沸騰させ、塩(小1)と(1)を入れ、落としぶたをして中火で2分間ゆでます。
ざるに取り出し、冷まします。
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3、くるみじょうゆだれを作ります。
くるみ(15g)は薄皮を取り除きます。すり鉢に入れてすりつぶしたら、砂糖(大1)、しょうゆ(大1/2)の順番に混ぜ合わせます。
水(大1/2)を少しずつ加えて混ぜ、たれをのばします。
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4、(2)と(3)をサッとあえ、器に盛り、削り節(少々)を散らします。
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