かつおのハーブパン粉焼き
| 料理名 |
かつおのハーブパン粉焼き |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
堀江ひろ子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/5/15（木） |
2025/5/15のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
堀江ひろ子さんにより「
かつおのハーブパン粉焼き」のレシピが紹介されました。旬のカツオにパン粉とパセリをまぶしてまわりを焼いた見た目も華やかな洋風おかず。
かつおのハーブパン粉焼きの材料(2人分)
| かつお(刺身用/さく) 250g |
| 塩 小さじ1/2 |
A
| 小麦粉 大さじ1/2 |
| 牛乳 大さじ1/2 |
| 塩 1つまみ |
| こしょう 少々 |
B
| パン粉(ポリ袋などに入れ、手でもんで細かくする) 大さじ3 |
| パセリ(みじん切り) 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) 1/2かけ |
| 粉チーズ 大さじ1/2 |
| オリーブ油 適量 |
| ベビーリーフ 適量 |
| レモン(くし形に切る) 適量 |
かつおのハーブパン粉焼きの作り方・レシピ
- かつおは塩をふり、10～15分間おきます。出てきた水けを紙タオルで拭き取ります。
- Aの小麦粉 大さじ1/2・牛乳 大さじ1/2・塩 1つまみ・こしょう 少々をよく混ぜ合わせ、かつおの全面につけます。
Bのパン粉(ポリ袋などに入れ、手でもんで細かくする) 大さじ3・パセリ(みじん切り) 大さじ1・にんにく(みじん切り) 1/2かけ・粉チーズ 大さじ1/2を混ぜ合わせ、さらに全面にまぶします。
- フライパンにオリーブ油を熱し、強めの中火で、全面に焼き色をつけます。
紙タオルを広げたまな板に取り出し、1cm厚さに切ります。
器に盛りつけ、ベビーリーフ、レモンを添えます。
