【あさイチ】おからパウダー ｄｅ ニョッキ
おからパウダー ｄｅ ニョッキ
| 料理名 | おからパウダー ｄｅ ニョッキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月3日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、ニョッキ風のアイデア料理「おからパウダー ｄｅ ニョッキ」の作り方を紹介。大豆由来のたんぱく質・食物繊維などを生かしてヘルシー＆乳製品でクリーミーに。
おからパウダー ｄｅ ニョッキの材料
A
| おからパウダー | 50g |
| かたくり粉 | 100g |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 二つまみ |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 約カップ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
B
| 牛乳 | 250ml |
| 塩 | 二つまみ |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
おからパウダー ｄｅ ニョッキの作り方
1、Aのおからパウダー(50g)・かたくり粉(100g)・粉チーズ(大さじ1)・塩(二つまみ)・こしょう(少々)をボウルで混ぜ、水(約カップ1)を少しずつ加えて練ります。ぎゅっと握ってまとまるくらいにしたら、一口大に丸めます。
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2、フライパンでオリーブ油(大1)の半量を中火で熱し、(1)を並べます。
薄く焼き色がつくまで焼いたら上下を返し、オリーブ油の残り半量を加えて同様に焼きます。
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3、Bの牛乳(250ml)・塩(二つまみ)・こしょう(少々)を加え、煮立ったら火を弱め、少しずらしてふたをして約3分間煮ます。
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4、ピザ用チーズ(20g)を加え、混ぜて溶かします。皿に盛り、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。
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