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鶏肉とレタスのナムプラー鍋

鶏肉とレタスのナムプラー鍋

料理名 鶏肉とレタスのナムプラー鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2021年9月14日(火)

 

コメント

重信初江さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「鶏肉とレタスのナムプラー鍋」の作り方になります。魚のうまみが凝縮したナムプラーを、スープのだしとして使う絶品鍋!びっくりするほど味わい深く、レタスとも好相性です。

鶏肉とレタスのナムプラー鍋の材料(1人分)

 

鶏もも肉 (小)1枚(200g)
レタス 100g
エリンギ (大)1本(60g)
えのきだけ 1袋(100g)
A
カップ2
ナムプラー 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
レモン(くし形に切る) 適量

 

 

鶏肉とレタスのナムプラー鍋の作り方

1.鶏もも肉((小)1枚(200g))はひと口大に切ります。エリンギ((大)1本(60g))は縦4等分に切って長さを半分に切ります。えのきだけ(1袋(100g))は根元を除き、食べやすくほぐします。

2.鍋にAの水(カップ2)・ナムプラー(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)を合わせ、中火で煮立たせます。鶏肉を加えて弱火にし、4分間ほど煮ます。エリンギ、えのきを加えて1分間煮ます。

3.レタス(100g)を大きくちぎって加え、レタスがしんなりしたら、レモン(くし形に切る 適量)を搾って食べます。

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