紫たまねぎのマリネ

紫たまねぎのマリネ

料理名 紫たまねぎのマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年6月19日(水)

 

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今回は大原千鶴さんが、離れて暮らす家族など大切な人へ届けたい常備菜を紹介。ここでは「紫たまねぎのマリネ」の作り方になります。シンプルでも食卓に花や木を添える一品。時間とともに色も冴え冴えとします。

紫たまねぎのマリネの材料(作りやすい量)

 

紫たまねぎ 1個(200g)
A
米酢・砂糖 各大さじ1
小さじ1/2

 

 

紫たまねぎのマリネの作り方

1.紫たまねぎ(1個(200g))はスライサーで薄切りにし、水に10分間さらして水気を絞ります。

2.保存容器にAの米酢・砂糖(各大さじ1)・塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせ、1を加えて8時間以上置いてマリネします。

※冷蔵庫で10日間保存可能

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