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白身魚のカルパッチョ

白身魚のカルパッチョ

白身魚のカルパッチョ

料理名 白身魚のカルパッチョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 竹内冨貴子
放送局 NHK
放送日 2014年8月12日(火)

 

バジルペーストで簡単に味が決まるカルパッチョ!

バジルペーストを使って、簡単にイタリアン料理にアレンジが出来ます、と「白身魚のカルパッチョ」の作り方を放送していました。トマトの酸味とバジルの香りで、すっきりとした味わいに仕上げています。

白身魚のカルパッチョの材料(2人分)

 

たい(刺身用) 150g
トマト (小)2コ
バジルソース
バジルペースト 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
少々

 

 

白身魚のカルパッチョの作り方

白身魚のカルパッチョ1、トマト((小)2コ)はくし形を半分に切ってボウルに入れ、バジルソースの

と和える。

白身魚のカルパッチョ

白身魚のカルパッチョ

2、食べやすい大きさに削ぎ切りしたたい(刺身用 150g)を皿に盛り、その上に1のバジルソースをかけて、白身魚のカルパッチョの完成。

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