NHK/【きょうの料理】レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけのレシピ・大原千鶴|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ

きょうの料理のレシピ・レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ

レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ

料理名 レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2023/12/13(水)2023/12/8(金)
2023/12/13のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ」のレシピが紹介されました。トロッとした明太子卵黄ソースを絡めていただく小粋なおつまみです。

レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけの材料(1人分)

じゃがいも 1コ(130~150g)
1コ
からし明太子(薄皮を外す) 10g
●塩・黒こしょう(粗びき)・オリーブ油

レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけの作り方・レシピ

  1. 卵 1コは卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れます。卵白には塩1つまみ、黒こしょう少々を加えて混ぜます。
    じゃがいも1コ(130~150g)は皮をむき、水にくぐらせてラップで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)に4~5分間かけます。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ1/2を中火で熱し、1の卵白を入れて焼きます。火が通ったら、2cm四方に切ります。
  3. 明太子卵黄ソースを作ります。
    1の卵黄に明太子(薄皮を外す)10gを加えてよく混ぜます。
  4. 1のじゃがいもをフォークで粗くつぶし、塩1つまみを加えて混ぜます。2とともに器に盛り、3の明太子卵黄ソースをかけます。

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