最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

モチモチマーボー春雨風

モチモチマーボー春雨風

 

料理名 モチモチマーボー春雨風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年7月15日(水)

 

コメント

ゆーママこと松本有美さんが火を使わずにできるレシピをご紹介です。ここでは、「モチモチマーボー春雨風」の作り方になります。くずきりを使うと、モチモチで食べごたえ満点!味に辛みと深みを足してくれるラー油は、お好みで調節を。

モチモチマーボー春雨風の材料(2人分)

 

豚ひき肉 50g
くずきり(生/鍋用) 140g
白菜 2枚(200g)
にら 1/2ワ(50g)
A
大さじ4
砂糖 大さじ2
みそ・しょうゆ・酒 各大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
水溶きかたくり粉
かたくり粉 小さじ1
大さじ1
ラー油 適量
●ごま油

 

 

モチモチマーボー春雨風の作り方

1.くずきり(生/鍋用 140g)は透き通るまで5分間ほど熱湯につけ、水気をきってごま油大さじ1をからめます。

白菜(2枚(200g))は2cm幅に切ります。

にら(1/2ワ(50g))は4cm長さに切ります。

豚ひき肉(50g)はAの水(大さじ4)・砂糖(大さじ2)・みそ・しょうゆ・酒(各大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1/2)と混ぜ合わせます。

 

2.大きめの耐熱皿(直径24cm程度に白菜、にらを順に重ねて広げ、さらに1のひき肉を広げてのせます。

ふんわりとラップをし、様子を見ながら電子レンジ(600W)に7~8分間かけます。

水溶きかたくり粉のかたくり粉(小さじ1)・水(大さじ1)を混ぜ合わせます。

 

3.皿を取り出し、具材を片側に寄せます。熱いうちに、煮汁に水溶きかたくり粉を加えて手早くかき混ぜます(とろみがつきにくい場合は、さらに電子レンジに30秒間かける)。

くずきり、ラー油(適量)を加えてさらに全体を混ぜ、器に盛ります。

春雨の人気レシピ

第1位

トマトと春雨炒め

トマトと春雨炒め

春雨にトマトを組み合わせた夏らしい一品を野崎洋光が紹介していました。春雨には少し濃い味をからめ ・・・

第2位

鶏と春雨の鍋

鶏と春雨の鍋

いつも脇役の春雨を主役にした「鶏と春雨の鍋」の作り方の紹介です。紹興酒を上手に使ってスープを美 ・・・

第3位

麻婆春雨(マーボー)

麻婆春雨(マーボー)

今日のモーニングバード!プロ技キッチンでは、旬の白菜たっぷりの絶品「麻婆春雨(マーボー)」を作 ・・・

第4位

中華風春雨サラダ

中華風春雨サラダ

蒸し暑い日にうれしい、スルスルッと食べられる定番人気、「中華風春雨サラダ」の作り方の紹介です。 ・・・

その他の春雨のレシピはこちら => 春雨のレシピ

モチモチマーボー春雨風

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ