チキン・ヤッサ

チキン・ヤッサ

料理名 チキン・ヤッサ
番組名 NHKきょうの料理
コーナー COOK9
料理人 エミール・イルヴード
放送局 NHK
放送日 2018年6月25日(月)

 

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毎月最終週に放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、エミール・イルヴードさんが西アフリカ料理「チキン・ヤッサ」を生クッキング。

チキン・ヤッサの材料(2~3人分)

 

たまねぎ 500g
鶏もも肉(あれば骨つき) 175~200g
サラダ油 カップ1/2
顆粒チキンスープの素(洋風) 大さじ1/2
小さじ1/2
マスタード 200g
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2

 

 

チキン・ヤッサの作り方

1.たまねぎ(500g)をスライスして鍋に入れます。

2.サラダ油(カップ1/2)、顆粒チキンスープの素(洋風 大1/2)、塩(小1/2)、マスタード(200g)、レモン汁(大1/2)を別のボウルで混ぜ合わせ、鍋に加え火にかけます。

3.鶏もも肉(あれば骨つき 175~200g)を揚げ油で揚げて取り出し、適度な大きさに切ったら鍋に加えます。

4.中火で20分間にて一度混ぜ合わせ、さらに10分煮ます。

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