ジンジャーシロップ

ジンジャーシロップ

料理名 ジンジャーシロップ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2019年6月5日(水)

 

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ここでは、新しょうがで作る「ジンジャーシロップ」の作り方になります。すりおろした新しょうがを丸ごといただきます。すっきりとして、気分爽快!!

ジンジャーシロップの材料(つくりやすい分量)

 

新しょうが 500g
砂糖 500g
レモン汁 1コ分(約大さじ2)

 

 

ジンジャーシロップの作り方

1.新しょうが(500g)はスプーンで皮と汚れを取り除き、赤い茎は切り落とします。軽く水で洗ってすりおろし、鍋に入れます。

砂糖(500g)を加え、全体をなじませます。

 

 

 

2.水1Lを加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除きながら弱めの中火で12~13分間煮ます。

 

 

 

3.火を止めてレモン汁(1コ分(約大2))を加え、全体を混ぜます。

粗熱が取れたら消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫に入れます。

●食べ頃:つくってすぐ。日ごとにまろやかになる。

●保存 冷蔵庫で半年間

「エスニックしょうが焼き」=>レシピ参照

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