シャカシャカフライドポテト

シャカシャカフライドポテト

料理名 シャカシャカフライドポテト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2018年12月25日(火)

 

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コウケンテツさんならではの、アイデア満載パーティーレシピを紹介。ここでは、「シャカシャカフライドポテト」の作り方になります。ファーストフード店で人気のフレーバーポテトを手づくりで!常温の油からじっくり揚げると、表面はカリッ、中はホックリ揚がります。

シャカシャカフライドポテトの材料(4人分)

 

じゃがいも(メークイン) 4コ(約500g)
A
少々
粉チーズ 大さじ1
●揚げ油

 

 

シャカシャカフライドポテトの作り方

1.じゃがいも(メークイン 4コ(約500g))は皮をむき、5~7mm角の棒状に切ります。

 

 

 

2.鍋に揚げ油適量と1を入れて中火にかけ、170℃になったら弱火にします。

軽く色づいてきたら、箸で時々上下を返しながら10分間ほどじっくりと揚げます。

 

 

 

3.全体が色よくカリッと揚がったら引き上げ、油をきります。

耐油の紙袋に入れ、Aの塩(少々)・粉チーズ(大さじ1)を加えてシャカシャカ振って全体にまぶします。

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