【きょうの料理】シャカシャカフライドポテト
シャカシャカフライドポテト
| 料理名 | シャカシャカフライドポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月25日（火） |
コメント
コウケンテツさんならではの、アイデア満載パーティーレシピを紹介。ここでは、「シャカシャカフライドポテト」の作り方になります。ファーストフード店で人気のフレーバーポテトを手づくりで！常温の油からじっくり揚げると、表面はカリッ、中はホックリ揚がります。
シャカシャカフライドポテトの材料(4人分)
| じゃがいも(メークイン) | 4コ(約500g) |
A
| 塩 | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
●揚げ油
シャカシャカフライドポテトの作り方
1.じゃがいも(メークイン 4コ(約500g))は皮をむき、5～7mm角の棒状に切ります。
–
2.鍋に揚げ油適量と1を入れて中火にかけ、170℃になったら弱火にします。
軽く色づいてきたら、箸で時々上下を返しながら10分間ほどじっくりと揚げます。
–
3.全体が色よくカリッと揚がったら引き上げ、油をきります。
耐油の紙袋に入れ、Aの塩(少々)・粉チーズ(大さじ1)を加えてシャカシャカ振って全体にまぶします。
タグ：コウケンテツ
