NHK/【きょうの料理】まぐろステーキ サルサソースのレシピ・牛尾理恵|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】まぐろステーキ サルサソース

きょうの料理のレシピ・まぐろステーキ サルサソース

まぐろステーキ サルサソース

料理名 まぐろステーキ サルサソース
番組名 きょうの料理
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2023/8/28(月)
2023/8/28のNHK【きょうの料理】では、牛尾理恵さんにより「まぐろステーキ サルサソース」のレシピが紹介されました。いつもはお刺身や丼にすることの多いまぐろは抗酸化作用の高い野菜と一緒に食べて、ストレスに強い体に!

まぐろステーキ サルサソースの材料(2人分)

まぐろ(刺身用/赤身/さく) 200g
にんにく(すりおろす) 1かけ分
ミニトマト 10コ
紫たまねぎ 1/4コ(50g)
ピーマン 1コ(30g)
A
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
ホットペッパーソース 適宜
●塩・こしょう・オリーブ油

まぐろステーキ サルサソースの作り方・レシピ

  1. サルサソースを作ります。
  2. ミニトマト10コは8等分程度に切ります。紫たまねぎ1/4コ(50g)、ピーマン1コ(30g)はみじん切りにします。
    ボウルにAのレモン汁(小さじ2)・オリーブ油(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)・ホットペッパーソース(適宜)とともに入れ、混ぜ合わせます。
  3. まぐろ(刺身用/赤身/さく)200gに塩2つまみ、こしょう少々、にんにくをすり込みます。
  4. フライパンにオリーブ油小さじ1を強めの中火で熱し、2を入れます。両面を約1分間ずつ焼いたら取り出し、1㎝厚さのそぎ切りにします。
  5. 3を器に盛り、1のサルサソースをかけます。

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