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きゅうりの白梅あえ

きゅうりの白梅あえ

料理名 きゅうりの白梅あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年6月5日(火)

 

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズから青梅を使った調味料の作り方を紹介。ここでは、塩漬け梅を使った「きゅうりの白梅あえ」の作り方になります。きゅうりは皮をむいて口当たりよく。しばらくおいて味をなじませても美味です。

きゅうりの白梅あえの材料(2人分)

 

きゅうり 1本
塩漬けの梅 1コ
白ごま 少々

 

 

きゅうりの白梅あえの作り方

1.きゅうり(1本)は皮をむいて、5cm長さの拍子木形に切ります。

 

 

 

2.塩漬けの梅(1コ)は種を取って包丁でたたきます。

1のきゅうりにまぶしつけます。

 

 

 

3.器に盛り、白ごま(少々)をふります。

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