かぶとりんごのマヨーグルトあえ

かぶとりんごのマヨーグルトあえ

 

料理名 かぶとりんごのマヨーグルトあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 船橋律子
放送局 NHK
放送日 2019年10月28日(月)

 

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神戸で人気の食堂兼総菜店店主が、秋野菜をメインに使った一汁四菜を紹介。ここでは、「かぶとりんごのマヨーグルトあえ」の作り方になります。マヨネーズにヨーグルトを混ぜるので、さっぱりヘルシー。りんごを柿に代えてアレンジしてもおいしいです。

かぶとりんごのマヨーグルトあえの材料(2人分)

 

かぶ (小)1コ(100g)
りんご 1/4コ(50g)
A
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩・黒こしょう(粗びき) 各少々
●塩

 

 

かぶとりんごのマヨーグルトあえの作り方

1.かぶ((小)1コ(100g))は葉を切り落とし、薄いいちょう形に切ります。

塩少々でもんで5分間おき、しっかりと水けを絞ります。

 

 

2.りんご(1/4コ(50g))はよく洗って芯を除き、皮付きのまま5mm厚さのいちょう形に切り、薄い塩水にさらして水けをきります。

 

 

3.ボウルにAのマヨネーズ(大さじ1)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ1)・レモン汁(大さじ1/2)・塩・黒こしょう(粗びき 各少々)を混ぜ合わせ、1と2を加えてあえます。

 

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