【きょうの料理】うまいったけアヒージョ
うまいったけアヒージョ
| 料理名 | うまいったけアヒージョ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月21日（月） |
大人気のアヒージョレシピ！
【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、平野レミさんが２０分で４品を作りました。ここでは、大人気のアヒージョレシピ！「うまいったけアヒージョ」の作り方の紹介です。たこやエビの海鮮とまいたけを合わせた海鮮風味のオイルが美味しい一品。
うまいったけアヒージョの材料(４人分)
| まいたけ | 150g |
| ゆでだこ | 100g |
| むきえび | 70g |
| にんにく | 2かけ |
| 赤とうがらし | 1本 |
| パセリ | 適量 |
| バゲット | 適量 |
(A)
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブ油 | カップ3/4 |
| ハーブ塩(市販) | 小さじ2 |
うまいったけアヒージョの作り方
1.まいたけ(150g)は食べやすく裂く。
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2.ゆでだこ(100g)は適宜切込みを入れて一口大に切る。にんにく(2かけ)はたたいてつぶす。赤とうがらし(1本)は種を除く。
※にんにくはつぶすとうまみがよく出る
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3.むきえび(70g)と2、Aのローリエ(1枚)、オリーブ油(カップ3/4)、ハーブ塩(市販 小2)をフライパンに入れて中火にかける。
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5分間たったら1のまいたけを加え、さらに5分間熱する。
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4.器に盛り、ちぎったパセリ(適量)を散らし、バゲット(適量)を切って添えて、うまいったけアヒージョの完成。
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