【きょうの料理】いり大豆ご飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】いり大豆ご飯

いり大豆ご飯

いり大豆ご飯

料理名 いり大豆ご飯
番組名 きょうの料理
料理人 有元葉子
放送局 NHK
放送日 2022/5/10(火)
2022/5/10のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「いり大豆ご飯」のレシピが紹介されました。いった大豆の香ばしさと歯ごたえが魅力のご飯。香りのよい番茶で炊いて、懐かしさが漂う素朴な味わいに。

いり大豆ご飯の材料(4人分)

大豆(乾) 70g
360ml(2合)
番茶(温かいもの/濃い目にいれたもの) 約450ml
●塩

いり大豆ご飯の作り方

  1. 大豆(乾)70gはたっぷりの水に2~3時間つけて戻し、水気をきります。
  2. 米 360ml(2合)は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて15分間ほどおきます。
  3. 鍋またはフライパンに大豆を入れ、木ベラで混ぜながら、中火で7~8分間いる。香ばしく色づき、パチパチと音がしてきたら火を止めます。
  4. 炊飯器の内釜に米、塩1つまみを入れ、2合の目盛りよりも気持ち多めに番茶(温かいもの/濃い目にいれたもの)約450mlを加えます。大豆を加えて普通に炊き、炊き上がったらサックリト混ぜ合わせます。

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

大豆の人気レシピ

第1位

大豆とひき肉のみそ炒め

大豆とひき肉のみそ炒め

缶詰で気軽に大豆を摂りましょう、ということで、NHKきょうの料理ビギナーズでは、「大豆とひき肉 ・・・

第2位

大豆のお焼き

大豆のお焼き

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマより、缶詰めで気軽に大豆を食べましょうと「大豆のお焼 ・・・

第3位

大豆もやしのピリ辛あえ

大豆もやしのピリ辛あえ

「食費の節約を考えて助かる食材“もやし”を使った新しいレシピを教えて!」というリクエストにお応 ・・・

第4位

押し麦、大豆、ひじきのサラダ

押し麦、大豆、ひじきのサラダ

ひじきや大豆などヘルシー食材を使った「押し麦、大豆、ひじきのサラダ」の作り方のご紹介です。炊い ・・・

その他の大豆のレシピはこちら => 大豆のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ