NHK/【きょうの料理ビギナーズ】レンチンささ身のレタス包みのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】レンチンささ身のレタス包み

きょうの料理ビギナーズのレシピ・レンチンささ身のレタス包み

レンチンささ身のレタス包み

料理名 レンチンささ身のレタス包み
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2023/8/28(月)2023/8/14(月)
2023/7/31(月)
2023/8/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンチンささ身のレタス包み」のレシピが紹介されました。電子レンジで手軽に蒸したささ身に、バンバンジー風のピリ辛ごまだれをからめます。レタスで包めば、サラダ感覚の中華おかずのでき上がり。

レンチンささ身のレタス包みの材料(2人分)

鶏ささ身 4本(200g)
ピリ辛ごまだれ
練りごま(白) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
豆板醤 小さじ2/3
鶏ささ身の蒸し汁 全量
レタス 3~4枚
●塩・酒

レンチンささ身のレタス包みの作り方・レシピ

  1. 耐熱皿にささ身4本(200g)を入れ、塩少々、酒大さじ1をからめます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かけます。
    取り出して返し、再びふんわりとラップをして電子レンジに約1分間かけます。
  2. 1のささ身は粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂いて残った筋を除きます。耐熱皿に残った蒸し汁はとっておきます。
    ピリ辛ごまだれの練りごま(白 大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・豆板醤(小さじ2/3)・鶏ささ身の蒸し汁(全量)を混ぜ合わせ、ささ身を加えてあえます。
  3. レタス3~4枚は手のひらくらいの大きさにちぎります。器に2とレタスをそれぞれ盛り、レタスに包んで食べます。

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