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シーザーサラダ

シーザーサラダ

料理名 シーザーサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年9月15日(水)

 

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「シーザーサラダ」の作り方になります。みずみずしいロメインレタスにコクのあるドレッシング。カリカリベーコンとおろしたてのチーズの風味で、ごちそうサラダが完成です。

シーザーサラダの材料(2人分)

 

ロメインレタス 4~6枚(80g)
ベーコン(薄切り) 2枚(50g)
ドレッシング
マヨネーズ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
小さじ2
粒マスタード 小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
こしょう 少々
パルメザンチーズ(塊) 30g

 

 

シーザーサラダの作り方

1.ロメインレタス(4~6枚(80g))は水で洗ってざるに上げ、ペーパータオルで水気をよく拭きます。

2.重ねて2cm幅に切ります。

※ロメインレタスは中央の部分が堅めなので、繊維を断つように切ると食べやすい。

3.ベーコン(薄切り 2枚(50g))は1cm幅に切ります。小さめのフライパンに油をひかずにベーコンを入れて中火にかけ、溶けでた脂で炒めます。カリカリになったら火を止め、ペーパータオルに取り出して脂をきります。

4.ドレッシングのマヨネーズ(大さじ2)・オリーブ油(大さじ1)・水(小さじ2)・粒マスタード(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜ合わせます。

5.器にロメインレタスを盛り、3のベーコンを散らし、ドレッシングをかけます。パルメザンチーズ(塊 30g)をすりおろしてかけます。

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