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アボカドときゅうりのサンドイッチ

アボカドときゅうりのサンドイッチ

 

料理名 アボカドときゅうりのサンドイッチ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月2日(水)

 

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ここでは、「アボカドときゅうりのサンドイッチ」の作り方になります。濃厚なアボカドとえびのうまみ、さっぱりとしたきゅうりは相性バツグン。少し冷やして食べるのがおすすめです。

アボカドときゅうりのサンドイッチの材料(2人分)

 

食パン(8枚きり) 4枚
アボカド 1個(200g)
きゅうり 1本(100g)
A
小さじ1/4
こしょう 少々
レモン汁 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
ゆでえび 8匹(50g)
バター 15g

 

 

アボカドときゅうりのサンドイッチの作り方

1.バター(15g)は冷蔵庫から出して常温に戻します。

2.アボカド(1個(200g))は縦に切り目を入れ、両手でひねって半分にし、種を除きます。スプーンで実を取り出し、ボウルに入れます。

 

3.フォークでつぶして、Aの塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)・レモン汁(小さじ1)・マヨネーズ(大さじ2)を順に加え、混ぜます。

※汁を加えるとアボカドが変色しにくくなります。

4.きゅうり(1本(100g))は斜め薄切りにし、ペーパータオルで水気を拭きます。

ゆでえび 8匹(50g)はペーパータオルで水気を拭きます。

 

5.食パン(8枚きり 4枚)の片面に1のバターを塗ります。2枚に2を等分にのせ、スプーンの背で広げます。

6.えびを等分にのせます。えびの上にきゅうりを等分に並べてのせ、残りの食パンをバターを塗った面を下にしてのせてはさみます。

※パンの中央に並べてのせると切り口がきれいになります。

7.ラップを広げ、1組ずつのせて包みます。冷蔵庫に約10分間おいてなじませます。

※ラップで包むと具とパンがなじみ、冷蔵庫に入れてもパンが乾燥しにくい。

8.ラップごと包丁で半分に切ります。

そのまま(またはラップを外して)盛り付けます。

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