【きょうの料理ビギナーズ】ふわトロ親子丼の料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】ふわトロ親子丼

ふわトロ親子丼

ふわトロ親子丼

料理名 ふわトロ親子丼
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/5/4(水)
2022/5/4のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ふわトロ親子丼」のレシピが紹介されました。ふわトロの卵が柔らかな鶏肉とご飯になじむ理想の親子丼。卵を2回に分けて入れることが成功の秘訣です。

ふわトロ親子丼の材料(1人分)

鶏むね肉 80g
2コ
たまねぎ 1/2コ(100g)
A
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ご飯(温かいもの) 適量
細ねぎ(小口切り) 適量

ふわトロ親子丼の作り方

  1. たまねぎ1/2コ(100g)は1cm幅のくし形に切ります。鶏むね肉80gは一口大のそぎ切りにします。
    卵2コは溶きほぐしておきます。
  2. 小さめのフライパンに水カップ3/4、Aの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)とたまねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約5分間煮ます。
    鶏肉を加えて中火にし、時々混ぜながら1~2分間煮ます。
  3. 溶いた卵の1/2量を回し入れ、ふたをします。卵が半熟状(または好みの堅さ)になったら残りの卵を回し入れ、火を止めます。
    器に盛ったご飯(温かいもの)適量にかけ、細ねぎ(小口切り)適量を散らします。

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