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せん切り野菜のスープ

せん切り野菜のスープ

 

料理名 せん切り野菜のスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

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ここでは、「せん切り野菜のスープ」の作り方になります。にんじん、セロリ、たまねぎはスープの基本の野菜。じっくり炒めてから煮ると、味わい深いスープになります。

せん切り野菜のスープの材料(2人分)

 

にんじん (小)1/2本(50g)
セロリ 1/2本(50g)
たまねぎ 1/4個(50g)
洋風スープ(顆粒チキンスープの素/小さじ2を水または湯カップ2と1/2で溶く) カップ2と1/2

 

 

せん切り野菜のスープの作り方

1.にんじん((小)1/2本(50g))は5~6cm長さのせん切りにします。

セロリ(1/2本(50g))は筋を除き、5~6cm長さのせん切りにします。

たまねぎ(1/4個(50g))は縦に薄切りにします。

 

2.小さめの鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1を入れて炒めます。

しんなりしたら、洋風スープカップ2と1/2(顆粒チキンスープの素/小2を水または湯カップ2と1/2で溶く)を注ぎ、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で約10分間煮ます。

3.塩・こしょう各少々で味を調えます。器に盛り、セロリの葉をのせます。

せん切り野菜のスープ

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