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せん切りピーマンのおかか炒め

せん切りピーマンのおかか炒め

料理名 せん切りピーマンのおかか炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年7月2日(火)

 

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ピーマンを一袋使いきり!ということで「せん切りピーマンのおかか炒め」の作り方を紹介。
よく炒めてピーマンの甘みを生かします。シンプルな甘辛味で、削り節とごま風味もよく、1袋のピーマンがペロリと食べられます。

せん切りピーマンのおかか炒めの材料(2~3人分)

 

ピーマン 4~5コ(150~170g)
ごま油 大さじ1
削り節 5g
白ごま 大さじ1
[常備品]しょうゆ

 

 

せん切りピーマンのおかか炒めの作り方

1.ピーマン(4~5コ(150~170g))は縦半分に切り、水の中でヘタと種を取り除き、水けをきります。

上から押さえながら横にせん切りします。

 

 

 

2.小さめの鍋(またはフライパン)にごま油(大1)を中火で熱し、ピーマンを入れて2~3分間炒めます。

しんなりしたら削り節(5g)、白ごま(大1)、しょうゆ大さじ1を加え、サッと混ぜます。

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