【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりとカリカリ豚のごまサラダの料理レシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ

きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ

きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ

料理名 きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/8/9(火)
2022/8/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ」のレシピが紹介されました。きゅうりは薄く切ってたっぷりと、カリカリ焼いた豚バラ肉のコクとうまみに、ごまの風味をプラス。甘酸っぱいしょうゆ味で、ご飯がすすむおかずサラダです。

きゅうりとカリカリ豚のごまサラダの材料(2人分)

きゅうり 2本(200g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
たまねぎ 1/4コ(50g)
A
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
少々
すりごま(白) 大さじ1
●塩

きゅうりとカリカリ豚のごまサラダの作り方

  1. きゅうり2本(200g)は斜め薄切りにし、たまねぎ1/4コ(50g)は縦に薄切りにします。塩水(水カップ3/4に塩小さじ1)にきゅうりとたまねぎを入れ、約10分間つけます。手でもみ、水気をしっかり絞ります。
  2. 豚肉(薄切り)150gは6cm長さに切ります。フライパンに油をひかずに並べ入れ、弱めの中火にかけます。
    両面を焼き色がつくまで焼き、ペーパータオルで溶け出た脂を拭きます。別のペーパータオルに取り出します。
  3. ボウルにAの酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1/2)・塩(少々)を混ぜ合わせ、1、2を順に加え、サックリと混ぜます。器に盛り、すりごま(白)大さじ1をふります。

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