【あさイチ】鶏もも肉のタンドリー風の料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】鶏もも肉のタンドリー風

鶏もも肉のタンドリー風

鶏もも肉のタンドリー風

料理名 鶏もも肉のタンドリー風
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 田口成子
放送局 NHK
放送日 2022/6/9(木)
2022/6/9のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、田口成子さんにより「鶏もも肉のタンドリー風」のレシピが紹介されました。中はしっとりやわらか、外側はこんがり!カレーの風味が食欲をそそります!

鶏もも肉のタンドリー風の材料(2~4人分)

鶏もも肉 2枚(約600g)
A
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
カレー粉 大さじ1と1/2
トマトケチャップ 小さじ2
レモン汁 大さじ1/2
小さじ1と1/4
にんにく(大/すりおろす) 1かけ分
しょうが(大/すりおろす) 1かけ分
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(黄) 1/2コ
適量
サラダ油 大さじ1

鶏もも肉のタンドリー風の作り方

  1. 鶏もも肉2枚(約600g)は余分な脂を取り除き、筋切りをして、身の厚い部分は切り開いて平らにします。4等分に切り、塩(少々)を全体に軽くふって、水けを拭きとります。
  2. 厚手の袋に、1と混ぜ合わせたAのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ2)・カレー粉(大さじ1と1/2)・トマトケチャップ(小さじ2)・レモン汁(大さじ1/2)・塩(小さじ1と1/4)・にんにく(大/すりおろす 1かけ分)・しょうが(大/すりおろす 1かけ分)を入れて、肉全体にしっかりもみ込みます。袋のまま冷蔵庫に入れて一晩おきます。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ2分の1)を入れて中火で熱し、皮を下にして焼きます。肉の色が変わったら上下を返し、ふたをして約8分間焼きます。
  4. 仕上げにオーブントースターで焼きます。天板にアルミホイルをしき、皮を上にして並べます。180度の温度設定で5~6分間焼きます(温度設定がないオーブントースターの場合は1000ワットで4~5分間焼く)。
    焼き上がりの目安は、皮目にこんがりと焼き色がつき、串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。
  5. つけ合わせを作ります。
    ズッキーニ1/2本はヘタを取り除き、縦4等分に切ります。パプリカ(黄)1/2コはヘタと種を取り除き、繊維に沿って1.5cm幅に切ります。フライパンにサラダ油(大さじ2分の1)を中火で熱し、ズッキーニとパプリカ、塩(少々)、水(カップ4分の1/分量外)を入れ、ふたをして4~5分間、野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにします。
  6. 器に4と5を盛りつけます。

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