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餅と黒豆入り和風ホットケーキ

餅と黒豆入り和風ホットケーキ

餅と黒豆入り和風ホットケーキ

料理名 餅と黒豆入り和風ホットケーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2017年1月5日(木)

 

お餅でホットケーキを

「餅の新しい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、餅を使った料理2品を紹介していました。ここでは「餅と黒豆入り和風ホットケーキ」の作り方になります。お餅をスイーツとして使う野永流の一品。黒豆や甘栗を生地に加えて、黒蜜やきな粉をかけていただきます。

餅と黒豆入り和風ホットケーキの材料(2~4人分)

 

切り餅 2コ
黒豆(甘煮) 80g
栗(甘煮) 60g
1コ
ホットケーキミックス 150g
牛乳 90ml
サラダ油 適量
きな粉、黒蜜、はちみつ、メープルシロップなど 適量

 

 

餅と黒豆入り和風ホットケーキの作り方

1、ボウルに卵(1コ)を割りほぐし、牛乳(90ml)を加えて混ぜ、ホットケーキミックス(150g)を加えて混ぜて生地を作ります。

2、切り餅(2コ)はそれぞれ16等分に切り分けます。栗(甘煮 60g)も黒豆(甘煮 80g)くらいの大きさに切り、(1)に加え、サックリと混ぜます。

餅と黒豆入り和風ホットケーキ

3、大きめのフライパン(26~28cm)にサラダ油(適量)を熱し、(2)を流し入れ、ふたをして、弱火で7分間焼きます。焦がさないように、時々ぬれ布巾の上にフライパンをのせるとよい。

餅と黒豆入り和風ホットケーキ

4、表面に気泡が出てきたら、上下を返して3分間焼きます。

5、フライパンから取り出して切り分け、皿に盛ります。きな粉、黒蜜、はちみつ、メープルシロップなど(適量)をお好みでかけて、餅と黒豆入り和風ホットケーキの完成。

餅と黒豆入り和風ホットケーキ

 

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