里芋と牛肉の甘辛炒め

里芋と牛肉の甘辛炒め

料理名 里芋と牛肉の甘辛炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 夏梅美智子
放送局 NHK
放送日 2018年11月6日(火)

 

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NHKあさイチでは、「里芋と牛肉の甘辛炒め」の作り方を紹介。

里芋と牛肉の甘辛炒めの材料(2~3人分)

 

里芋 4~5コ(約400g)
牛こま切れ肉 200g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1

 

 

里芋と牛肉の甘辛炒めの作り方

1、里芋(4~5コ(約400g))はよく洗い、上下のかたい部分を切り落とし、皮に切り目を入れます。

 

2、耐熱皿に(1)を並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600ワット)に8分間かけ、上下を返してさらに2分間かけます。

 

3、ラップを外し、粗熱が取れたら、皮をむき、フォークで一口大にします。

 

4、フライパンに中火でサラダ油(大1)を熱し、牛こま切れ肉(200g)を入れ、砂糖(大2)をふりかけ、炒めます。

肉の色が半分変わったら(3)を加えて1~2分間炒めます。

 

5、全体的に肉に火が通ったら、しょうゆ(大2)を加えて、汁けがなくなるまで炒めます。

 

 

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