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豆腐ステーキのトマトソース

豆腐ステーキのトマトソース

 

料理名 豆腐ステーキのトマトソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2018年8月23日(木)

 

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NHKあさイチでは、「豆腐ステーキのトマトソース」の作り方を紹介。

豆腐ステーキのトマトソースの材料(2人分)

 

絹ごし豆腐 350g
オリーブ油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1かけ分
トマト(1cm角に切る) 1コ分
しょうゆ 大さじ1
バター 小さじ2
クレソン(2cm長さに切る) 1/2ワ分

 

 

豆腐ステーキのトマトソースの作り方

1、絹ごし豆腐(350g)は厚みを半分にし、紙タオルで水けをふき取ります。

 

2、フライパンに半量のオリーブ油(大1)を入れ、(1)を並べます。

両面に焼き色がつくまで5分間ずつ中火で焼いたら、器に盛ります。

 

3、フライパンに残りのオリーブ油を入れ、にんにく(みじん切り 1かけ分)を香りがたつまで炒めます。

トマト(1cm角に切る 1コ分)を加え、少し崩れるまで炒めたら、しょうゆ(大1)を加えます。

強めの中火で汁けをとばすように炒めます。

 

4、火を止め、バター(小2)を加えて混ぜ溶かします。

(2)の上にのせ、クレソン(2cm長さに切る 1/2ワ分)を散らします。

 

 

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