豆乳とたらこのパスタ

豆乳とたらこのパスタ

料理名 豆乳とたらこのパスタ
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 秋元さくら
ゲスト 斎藤工
放送局 NHK
放送日 2019年2月19日(火)

 

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今回はゲストの斎藤工さんが今いちばんハマっているという「豆乳料理」を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによる「ケ」の料理「豆乳とたらこのパスタ」の作り方になります。混ぜるだけの簡単たらこパスタが、いつもと違う味に仕上がります。

豆乳とたらこのパスタの材料(2人分)

 

豆乳(無調整) 100ml
たらこ 50g
ウスターソース 小さじ1
レモン汁 小さじ1
スパゲッティ 200g
バター 30g
好みのきのこ 100g
貝割れ菜 適量

 

 

豆乳とたらこのパスタの作り方

1、ボウルに、豆乳(無調整 100ml)、ウスターソース(小1)、レモン汁(小1)を入れ、とろみが出るまで混ぜます。

 

2、たらこ(50g)は薄皮に切り目を入れ、包丁で中身を取り出します。

 

3、(2)のたらこを(1)のボウルに加えて混ぜ、ソースを作ります。

 

4、スパゲッティ(200g)は、塩水(1.4パーセント)で袋の表示どおりにゆで、ゆであがりの2分前に好みのきのこ(100g)を入れます。

 

5、(4)のスパゲッティときのこをボウルに移し、バター(30g)を入れて混ぜます。

 

6、(5)のボウルに(3)のソースを加え、混ぜます。

 

7、皿に盛りつけ、貝割れ菜(適量)を添えます。

 

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