江上家のべったら漬け風

江上家のべったら漬け風

 

料理名 江上家のべったら漬け風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 江上栄子
放送局 NHK
放送日 2019年11月5日(火)

 

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NHKあさイチでは、「江上家のべったら漬け風」の作り方を紹介。料理学院院長・江上家の味です。冷蔵庫で1週間、保存可能。

江上家のべったら漬け風の材料(つくりやすい分量)

 

大根 500g
A
砂糖 100g
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2

 

 

江上家のべったら漬け風の作り方

1、大根(500g)は皮をむき、縦2~4等分にします。

 

2、ジッパー付きの保存袋にAの砂糖(100g)・塩(大さじ1と1/2)・酢(大さじ1と1/2)を入れ、よく混ぜ合わせます。

 

3、(1)を加えて、よくもみ合わせたら、冷蔵庫で1日以上、なじませます。

お好みの厚さに切って、器に盛ります。

●冷蔵庫で1週間、保存可能。

 

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