新ごぼうのきんぴら

新ごぼうのきんぴら

料理名 新ごぼうのきんぴら
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 竹村竜二
放送局 NHK
放送日 2019年4月2日(火)

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NHKあさイチでは、新ごぼうのよさを生かした料理方法で「新ごぼうのきんぴら」の作り方を紹介。炒めすぎず、短時間で仕上げるのがポイントです。

新ごぼうのきんぴらの材料(つくりやすい分量)

新ごぼう 1本(250g)
A
大さじ3
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
サラダ油 適量

新ごぼうのきんぴらの作り方

1、新ごぼう(1本(250g))は、やさしく水洗いし、皮ごと5cm長さの細切りにします。

Aは混ぜ合わせます。

2、フライパンにサラダ油(適量)を熱し、(1)の新ごぼうを加えて強火で約1分間炒めます。

3、ごぼうが半透明になったら、Aの酒(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1)を加えて汁けがなくなるまで強火で約2分間、煮からめます。

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