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揚げだし大根

揚げだし大根

料理名 揚げだし大根
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2017年12月21日(木)

 

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NHKあさイチでは、「揚げだし大根」の作り方を紹介。

揚げだし大根の材料(2人分)

 

大根 25cm(400g)
小麦粉 大さじ3
A
めんつゆ(市販/ストレートタイプ) 50ml
70ml
細ねぎ(小口切り) 2本分
ゆずの皮 適量
揚げ油 適量

 

 

揚げだし大根の作り方

1、大根(25cm(400g))は皮をむき、2.5cm角に切ります。

ポリ袋に大根と小麦粉(大3)を入れて、袋をふくらましてふります。

2、揚げ油(適量)を160度に熱し、余分な粉を落とした(1)を入れて10分間揚げます。

 

3、小鍋にAのめんつゆ(市販/ストレートタイプ 50ml)・水(70ml)を入れて温めます。

4、(2)の油をきり、器に盛ります。

(3)をかけ、細ねぎ(小口切り 2本分)とゆずの皮(適量)を散らします。

揚げだし大根

 

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