冷凍から揚げの甘辛おこわ

冷凍から揚げの甘辛おこわ

料理名 冷凍から揚げの甘辛おこわ
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 篠原武将
放送局 NHK
放送日 2018年9月11日(火)

 

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今回はゲストの渡辺直美さんが大好きだという「から揚げ」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる冷凍から揚げを使った簡単「ケ」の料理「冷凍から揚げの甘辛おこわ」の作り方になります。

冷凍から揚げの甘辛おこわの材料(2人分)

 

A
だし 220ml
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
2g
180ml(1合)
もち米 180ml(1合)
ごぼう 2/3本(70g)
冷凍から揚げ 7コ
B
しょうゆ 40ml
みりん 20ml
10ml
砂糖 10mlg
細ねぎ(小口切り) 適量

 

 

冷凍から揚げの甘辛おこわの作り方

1、米(180ml(1合))ともち米(180ml(1合))は、合わせてとぎ、水に30分浸します。

2、ごぼう(2/3本(70g))は、ささがきにして、水で洗います。

 

3、(1)をザルにあげて炊飯器に入れ、Aのだし(220ml)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・みりん(小さじ1)・塩(2g)と(2)のささがきにしたごぼうを入れて炊きます。

 

4、冷凍から揚げ(7コ)は、袋の表示どおりに加熱し、4等分に切ります。

 

5、鍋にBのしょうゆ(40ml)・みりん(20ml)・酒(10ml)・砂糖(10mlg)を入れてひと煮立ちさせ、(4)のから揚げを加えてあえます。

 

6、炊き上がったおこわに(5)のから揚げを加えて混ぜます。

タレは残しておきます。

 

7、(6)のおこわを茶わんに盛り、残ったタレ(適量)をかけ、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。

 

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