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チキンソースカツ丼

チキンソースカツ丼

料理名 チキンソースカツ丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2019年1月8日(火)

 

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NHKあさイチでは、「チキンソースカツ丼」の作り方を紹介。

チキンソースカツ丼の材料(2人分)

 

鶏むね肉(皮なし) 1枚(約300g)
A
小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 大さじ3
パン粉 カップ1強
1コ
大さじ1
サラダ油 適量
B
ウスターソース 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
細ねぎ(小口切り) 適量
たくあん(細切り) 適量
ごはん 適量

 

 

チキンソースカツ丼の作り方

1、パン粉(カップ1強)をバットに広げ、手で細かく砕きます。卵(1コ)を溶いて、水(大1)を混ぜます。

 

2、鶏むね肉(皮なし 1枚(約300g))を4等分にそぎ切りし、ラップに挟んでたたき、厚さ1cmに伸ばします。

Aの塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を両面にふり、小麦粉(大3)を全体にまぶします。

(1)の卵液、パン粉をつけ、5分間ほどおいてなじませます。

 

3、耐熱容器にBのウスターソース(大さじ2)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に30秒間かけます。

 

4、フライパンにサラダ油(適量)を深さ2cmほど入れ、180度に熱し、(2)を3分間ほど、きつね色になるまで揚げます。

 

5、熱いうちに(3)にからめ、食べやすい大きさに切ります。

器に盛ったごはん(適量)にのせ、残ったたれもかけます。細ねぎ(小口切り 適量)を散らし、たくあん(細切り 適量)を添えます。

 

 

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