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サラダそうめん

サラダそうめん

料理名 サラダそうめん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 城地竜水
放送局 NHK
放送日 2019年7月23日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、あつ~い夏のラクラク昼ごはんを紹介。ここでは、「サラダそうめん」の作り方になります。アレンジそうめんレシピ。素麺は水けをしっかりきることがポイントです。麺がやわらかくなりすぎず、コシの強い食感になります。

サラダそうめんの材料(2人分)

 

そうめん 4ワ(200g)
ミニトマト 6~7コ
パプリカ(黄) 1/2コ
水菜 適量
サニーレタス 適量
A
マヨネーズ 大さじ2
フレンチドレッシング 大さじ6
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

サラダそうめんの作り方

1、ミニトマト(6~7コ)は、ヘタを取って4等分にします。

パプリカ(黄 1/2コ)はヘタと種を取って細切りにします。

水菜(適量)は3~4cmの長さに切ります。

サニーレタス(適量)は食べやすい大きさにちぎります。

2、そうめん(4ワ(200g))は、袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗い流したあと、氷水でしめます。

そして、手のひらをざるに押しつけるようにして、水けをしぼります。

※水けをしっかりきることで麺がやわらかくなりすぎず、コシの強い食感になります。

3、ボウルにAのマヨネーズ(大さじ2)・フレンチドレッシング(大さじ6)・めんつゆ(3倍濃縮タイプ 小さじ1)を入れてよく混ぜ、(2)を加えてあえます。

 

4、皿に(3)を盛り、(1)をのせて、黒こしょう(粗びき 適量)をふります。

 

 

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