キムチ入り蒸しギョーザ

キムチ入り蒸しギョーザ

料理名 キムチ入り蒸しギョーザ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ファン・インソン
放送局 NHK
放送日 2018年10月9日(火)

 

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NHKあさイチでは、「キムチ入り蒸しギョーザ」の作り方を紹介。

キムチ入り蒸しギョーザの材料(20コ分)

 

ギョーザの皮(市販) (大)20枚
厚揚げ 1枚(130g)
春雨(乾) 30g
A
白菜キムチ(みじん切り) 200g
合いびき肉 200g
にら(1cm長さに切る) 1/2ワ分
細ねぎ(みじん切り) 1/2ワ分
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分
こしょう 小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
粉とうがらし(韓国産/粗びき) 大さじ2

 

 

キムチ入り蒸しギョーザの作り方

1、厚揚げ(1枚(130g))は、手で細かくつぶします。

春雨(乾 30g)は、1分間ほどゆで水けをきり、刻みます。

 

2、ボウルに1とAの白菜キムチ(みじん切り 200g)・合いびき肉(200g)・にら(1cm長さに切る 1/2ワ分)・細ねぎ(みじん切り 1/2ワ分)・たまねぎ(みじん切り 1/2コ分)・こしょう(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・粉とうがらし(韓国産/粗びき 大さじ2)を入れ、よく混ぜ合わせます。

 

3、ギョーザの皮(市販 (大)20枚)に、(2)を大さじ1ほどのせます。

皮の縁に水をつけ、半分に折ってしっかりと閉じます。左右の端を少し重ねてとめます。

 

4、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で20分間蒸します。

 

 

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