NHK/【あさイチ】オクラの汁かけごはんのレシピ・みんな!ゴハンだよ・枝元なほみ|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】オクラの汁かけごはん

あさイチのレシピ・オクラの汁かけごはん

オクラの汁かけごはん

料理名 オクラの汁かけごはん
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2023/8/31(木)
2023/8/31のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、枝元なほみさんにより「オクラの汁かけごはん」のレシピが紹介されました。「モロヘイヤのつけそば」の「つけ汁」に溶き卵を加えてアレンジ!「汁かけごはん」でいただきます。

オクラの汁かけごはんの材料(2人分)

オクラ 8本
しょうが(薄切り) 2~3枚
鶏もも肉と1/2枚(120g)
めんつゆ(ストレートタイプ) 200ml
水 50~100ml
ごはん 茶わん2はい
卵 1~2コ

オクラの汁かけごはんの作り方・レシピ

  1. オクラのへたを取り、ガクのまわりを薄くむいて、縦4等分にして細かく刻みます。
  2. 鶏もも肉の皮をとり、皮は鍋に広げ入れて、落としぶたをして強めの中火で両面をきつね色に焼き、細切りにします。皮を取った鶏肉は、白い脂を取り除いて、小さめの一口大に切ります。
  3. 鶏皮を焼いた鍋に、鶏肉、しょうがを入れてサッと混ぜ、めんつゆと水を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして3~4分間煮ます。オクラを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を加え、卵が浮いてきたら火を止め、ごはんにかけます。細切りにした鶏皮を添えます。

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