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アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸し

アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸し

料理名 アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸し
番組名 NHKあさイチ
料理人 寒川せつこ
放送局 NHK
放送日 2021年5月10日(月)

コメント

NHKあさイチでは、アウトドア・メスティン(アルミ製飯ごう)料理を紹介。ここでは「アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸し」の作り方になります。

アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸しの材料(2人分)

あさり(砂抜き済) 250~300g
そら豆 15~20粒
A
レモン 1/4コ
白ワイン 120ml
タイム(ハーブ) 少々
ハーブ塩 少々
黒こしょう 少々
割りばし 2ぜん分

 

 

アサリとそら豆のレモンハーブワイン蒸しの作り方

1、そら豆(15~20粒)に切り込みを入れます。レモン(1/4コ)をいちょう切りにします。

2、割りばし(2ぜん分)をメスティンの底に入る長さにカットして格子上に並べます。

3、メスティン(鍋)にそら豆、あさり(砂抜き済 250~300g)の順番にいれた後、Aのレモン(1/4コ)・白ワイン(120ml)・タイム(ハーブ 少々)・ハーブ塩(少々)を入れ軽くふたをして火にかけます。

4、あさりの口が開いたらお好みで黒コショウをかけて完成。

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