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もやしの肉そば風

もやしの肉そば風

 

料理名 もやしの肉そば風
番組名 NHKあさイチ
料理人 リュウジ
放送局 NHK
放送日 2020年6月30日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、おトク&おいしい「もやし」を大特集!ここではネットで大人気の料理研究家リュウジさんの「もやしの肉そば風」の作り方を紹介。豚肉の入ったラーメン風ですが、小麦粉の麺を使う代わりに、たっぷりの「もやし」を使ったという、ヘルシーレシピです。

もやしの肉そば風の材料(1人分)

 

もやし 1袋(200g)
豚バラ肉 100g
黒こしょう(粗びき) 少々
ラーユ 適量
A
しょうゆ 大さじ1
ペースト状スープのもと 小さじ1
白だし 小さじ1/2
300ml
B
かたくり粉 大さじ1/2
大さじ1

 

 

もやしの肉そば風の作り方

1、鍋にもやし(1袋(200g))、豚バラ肉(100g)、Aのしょうゆ(大さじ1)・ペースト状スープのもと(小さじ1)・白だし(小さじ1/2)・水(300ml)を入れて、もやしがしんなりとするまでゆでます。

 

2、(1)にBのかたくり粉(大さじ1/2)・水(大さじ1)を混ぜた水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけます。

 

3、器に(3)を盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふり、小口切りにした長ネギ(分量外)をのせ、ラーユ(適量)をかければ完成です。

 

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