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韓国風すき焼き

韓国風すき焼き

 

料理名 韓国風すき焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2020年12月24日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「韓国風すき焼き」の作り方を紹介。ポイントは、肉にしっかり下味をつけること。うまみたっぷりの牛肉の漬け汁が野菜にも染み渡ります!

韓国風すき焼きの材料(2人分)

 

牛薄切り肉(すき焼き用/細切り) 150g
大根(6~7cm長さのせん切り) 100g
にんじん(6~7cm長さのせん切り) 50g
生しいたけ(薄切り) 3枚分
細ねぎ(6~7cm長さに切る) 1/2ワ分(50g)
せり(6~7cm長さに切る) 1/2ワ分
1コ
A
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1
にんにく(すりおろす) 1かけ分
すりごま(白) 小さじ2
ごま油 適量

 

 

韓国風すき焼きの作り方

1、牛薄切り肉(すき焼き用/細切り 150g)はAのしょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・にんにく(すりおろす 1かけ分)・すりごま(白 小さじ2)をもみ込み、なじませておきます。

 

2、鍋にごま油(大1)をぬり、牛肉を放射状に並べます。

牛肉の間に、野菜を彩りよく、放射状に並べます。

中火にかけ、中心を空けて卵(1コ)を割り入れます。

3、鍋が温まってきたら、湯(分量外/カップ4分の1)を加え、肉と野菜に火が通るまで中火で4~5分間、煮ます。

 

 

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