最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

キャラメルソースチキン

キャラメルソースチキン

 

料理名 キャラメルソースチキン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2020年5月25日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、「キャラメルソースチキン」の作り方を紹介。照り焼きよりもあっさりとしたチキンソテーに仕上げます。

キャラメルソースチキンの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(約280g)
小さじ1/2強
サラダ油 小さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
大さじ2~3
ししとうがらし 6本
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

キャラメルソースチキンの作り方

1、鶏もも肉(1枚(約280g))は余分な脂を取り、6等分に切って、両面に塩(小1/2強)をまぶし、4~5分間おきます。

ししとうがらし(6本)はヘタを取り、竹串で穴を開ける。電子レンジ(600または700ワット)に1分間かけます。

 

2、鍋にサラダ油(小1)を入れ、(1)の鶏肉の皮を下にして、焼き色がつくまで中火で焼きます。

 

3、上下を返したら、砂糖(大1と1/2)をふり入れ、溶けてキャラメル状になるまでおきます。

水(大2~3)を加え、ふたをして2分間ほど蒸し焼きにします。

 

4、ふたを取り、強めの中火でソースを軽く煮詰めながら、肉に絡めます。

(1)のししとうがらしを加え、全体にソースを絡めます。

 

5、器に盛り、黒こしょう(粗びき 適量)をふります。

 

 

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

その他のソースのレシピはこちら => ソースのレシピ

キャラメルソースチキン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ