【あさイチ】キャラメルソースチキン
キャラメルソースチキン
| 料理名 | キャラメルソースチキン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月25日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「キャラメルソースチキン」の作り方を紹介。照り焼きよりもあっさりとしたチキンソテーに仕上げます。
キャラメルソースチキンの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(約280g) |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ2～3 |
| ししとうがらし | 6本 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
キャラメルソースチキンの作り方
1、鶏もも肉(1枚(約280g))は余分な脂を取り、6等分に切って、両面に塩(小1/2強)をまぶし、4～5分間おきます。
ししとうがらし(6本)はヘタを取り、竹串で穴を開ける。電子レンジ(600または700ワット)に1分間かけます。
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2、鍋にサラダ油(小1)を入れ、(1)の鶏肉の皮を下にして、焼き色がつくまで中火で焼きます。
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3、上下を返したら、砂糖(大1と1/2)をふり入れ、溶けてキャラメル状になるまでおきます。
水(大2～3)を加え、ふたをして2分間ほど蒸し焼きにします。
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4、ふたを取り、強めの中火でソースを軽く煮詰めながら、肉に絡めます。
(1)のししとうがらしを加え、全体にソースを絡めます。
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5、器に盛り、黒こしょう(粗びき 適量)をふります。
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