最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

やわらか豚バラ丼

やわらか豚バラ丼

 

料理名 やわらか豚バラ丼
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 加藤巴里
放送局 NHK
放送日 2020年5月14日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「やわらか豚バラ丼」の作り方を紹介。しょうがとにんにくを効かせたしょうゆ味の豚肉に、トロットロの半熟卵をそえて、ボリュームたっぷりのスタミナ丼に仕上げます。

やわらか豚バラ丼の材料(2人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 200g
しょうが(せん切り) 薄切り2~3枚分
にんにく(芽を取り除く) 1/2かけ分
ねぎ 1/2本
炭酸水 150ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
ゆで卵(半熟) 2コ
水菜(5cm長さに切る) 適量
ごはん 適量

 

 

やわらか豚バラ丼の作り方

1、豚バラ肉(薄切り 200g)は長さ半分に切ります。

ねぎ(1/2本)は白い部分5cm分を切り、芯を除いてせん切りにし、軽く指でもんでおきます。

芯と残りの部分は斜め薄切りにします。

 

2、鍋に(1)の豚肉としょうが(せん切り 薄切り2~3枚分)、にんにく(芽を取り除く 1/2かけ分)、砂糖(大1)、炭酸水(150ml)を入れ、強めの中火で煮立たせます。

肉をほぐし、(1)の薄切りにしたねぎを加えたら、アルミホイルで落としぶたをし、中火から弱めの中火で5分間ほど煮ます。

3、しょうゆ(大1と1/2)を加え、再びアルミホイルで落としぶたをして、さらに10分間、煮ます。

にんにくをつぶし、混ぜ合わせます。

 

4、器にごはん(適量)を盛り、水菜(5cm長さに切る 適量)をのせます。

(3)をのせ、半分に切ったゆで卵(半熟 2コ)、(1)のせん切りにしたねぎをそえます。

 

やわらか豚バラ丼

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ